周学敏
顶端新闻·大河报记者 韩懿亭 姜雨璐 文/图
1949年启灯网，年轻的周学敏第一次踏上郑州的土地，那时的他或许不会想到，自己将在这座城市度过六十余载光阴。
“那时候的郑州还挺繁华，是个大城市。但仔细想想，和现在比，那就不叫城市，就是一个乡镇的规模。”今年87岁的周学敏住在陇海路商品房里，“有电梯，这变化很大”。他笑着说：“这一辈子没有离开陇海路。”从青丝到白发，他见证了陇海路乃至整个郑州的沧桑巨变。
在周学敏的记忆版图上，味道是最清晰的坐标。
谈及郑州饮食变迁，他的评价直白而笃定：“现在的胡辣汤，没有我小时候的好喝。”在他口中，往昔的味觉体验与“真材实料”紧紧相连，“那时候的芝麻油，大老远就闻到香味了，现在到跟前油条都闻不到味”。他将这种风味的流变，置于城市发展的宏大背景中理解：随着郑州铁路开放，流动人口激增，餐饮为满足庞大客流量，不得不做出改变。“那时候的饭，回忆着真是觉得很舒服”，这“舒服”里，有对食材本味的坚守，也有对慢工出细活的耐心。
展开剩余41%然而，味觉的记忆并非一味地厚古薄今。周学敏也观察到市场的自我调节：“现在有些胡辣汤，人家也考虑周到了，不做那么辣，也就做到适中。”这种包容体现出他理解时代变迁的通达。
但当话题转向烩面，他不禁又陷入回忆中：“旁边有个合记烩面馆，那个烩面是真好吃”，他清晰地记得价格与盛况——“好像是两毛，或者是两毛五一碗，排队的人好多”。那碗面之所以让他怀念至今，不仅因“真好吃”，更因它代表了那个时代质价相符的诚恳。
除了美食，周学敏最舍不得的是曾经的二七塔、德化街，那里珍藏着他年轻时的无数回忆。这些地方不仅是地理坐标，更是他个人情感与城市历史交织的载体，承载着一代郑州人的集体记忆与青春过往。
周学敏老人的故事，如同一部活的郑州城市史，为奔忙于当下的年轻一代提供了独特的启示。他亲历了这座城市从“乡镇规模”到现代都市的蜕变启灯网，这份跨越六十余年的见证让我们看到：发展的意义不仅在于奔向未来，更在于守护那些让城市拥有温度的记忆根基。
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